Jakob Friedrich Ehrhart (Holderbank, 4 november 1742 – Hannover, 26 juni 1795) was een Duits botanicus en mycoloog.
Ehrhart was een leerling van Carl Linnaeus aan de Universiteit van Uppsala en werd later directeur van de botanische tuin van Hannover. In de periode 1780 tot 1793 schreef hij verscheidene belangrijke werken over plantkunde.
IPNI standard form: Ehrh.
